Voelt u zich vaak moe, futloos, of kan u zich niet lang concentreren? Het zou zo maar kunnen dat u een vitamine B12 tekort heeft. Maar de huidige markt wordt overspoelt met vitamine B12 producten, en ze claimen natuurlijk allemaal de beste te zijn. Hieronder de kernwaarden van een goed B12 product uiteengezet.
Een bekend euvel voor ons druk bezette westerlingen. Druk met werk, kinderen, hobby’s, partner; een evenwichtige maaltijd wordt snel luxe in plaats van norm. En wat ervaren we na weer zo’n zompig broodje kroket van de snackbar? Een ontregelde spijsvertering? Exemplarisch, want ook ons verteringsgestel is geen onaantastbare bunker.
We weten allemaal wel dat zilvervliesrijst gezonder is dan witte rijst. Het heeft meer voedingswaarde en zilvervliesrijst bevat relatief meer vezels dan de witte rijst. Daarnaast bevat zilvervliesrijst ook nog vitaminen en mineralen en daar zijn wij natuurlijk dol op!
Mario heeft weer een prachtig gerecht op tafel getoverd met deze lekkere rijst. Een heerlijk recept, voor zowel als lunch of diner.
Zilvervliesrijst met groenten (4 personen)
Benodigheden:
In de periode 2016-2017 heeft onderzoeksbureau Soffos onder leiding van Dr. M. Schüsler-van Hees een onderzoek gedaan naar de effectiviteit van de MISAS behandelstrategie bij de Ziekte van Lyme. De MISAS behandelstrategie is ontwikkeld door Elly Korzelius, oprichter van de Ortho Health Foundation. De strategie benadert Lyme als een systemische aandoening, niet enkel als een infectie met de Borrelia bacterie. Het heeft als doel om op een gezonde wijze te genezen en te herstellen van Lyme en bijbehorende co-infecties.
Een goede greens is een 100% organisch product dat voorziet in al uw dagelijkse vitaminen, mineralen, sporenelementen, antioxidanten, aminozuren en enzymen. Een hoogwaardig product dat bijdraagt aan een optimale gezondheid en een evenwichtige pH (zuur/base) balans.
Het aantal mensen met geheugenverlies stijgt enorm snel. Naar schatting hebben in Nederland 200.000 mensen de ziekte van Alzheimer, de meest voorkomende vorm van dementie. In 2030 zullen dit er waarschijnlijk tweemaal zo veel zijn, terwijl de ziekte een generatie eerder nog vrijwel onbekend was.
Probiotica zijn goede bacteriën die van nature in onze darmen voorkomen. In het product bestaan ze alleen in inactieve staat om hun houdbaarheid te waarborgen. Wanneer de eencelligen in aanraking komen met water worden ze weer actief en kunnen ze ondersteuning bieden bij het behouden van het microbiële balans in onze darmen.
Een gerecht dat (bijna) dagelijks terugkomt in onze lunch is de welbekende eiersalade, ook wel Mario's eiersalade genoemd. Het is een ontzettend populair gerecht waar velen graag het recept van zouden willen hebben. Op de foto hebben we het iets anders gepresenteerd dan normaal, want alle ingrediënten door elkaar husselen doen we uiteraard voor u wanneer u hier luncht.
De eiersalade kan gegeten worden naast een andere salade, op brood, op een lekkere boekweitcracker (aanrader!), of gewoon los.
Mario's eisersalade (4 personen):
Benodigdheden:
Lekker & gezond eten ziet men vaak als twee verschillende werelden. Maar dat hoeft niet! Onze chefkok Mario doet elke dag weer ontzettend zijn best om de meest verrukkelijke EN gezonde gerechten te bereiden. Zo heeft hij deze week weer een bijzonder gerecht bereidt. Een zoute brûlee met groene asperges met wat rozenpeper. Dien het op in mooie schaaltjes, leg er een paar groene asperges naast en u heeft een waar kunstwerk op uw bord!
Neurotransmitters komen voort uit aminozuren (eiwitbronnen). Om bijvoorbeeld adrenaline te produceren zijn er een aantal stappen nodig. Eiwitbronnen bevatten l-fenylalanine, dit essentiële aminozuur wordt met behulp van onder andere foliumzuur omgezet in l-tyrosine, dat met hulp van een aantal cofactoren via l-dopa wordt omgezet in dopamine. Dopamine wordt vervolgens met hulp van SAMe, B12, B6 en folaat (biologisch actieve vorm van foliumzuur) weer omgezet in noradrenaline en adrenaline. Voor het produceren van melatonine gaat de omzetting via het essentiële aminozuur tryptofaan via 5-HTP naar serotonine en dan naar melatonine.
