Broccoli (extract)

Wat is broccoli (extract)?

Broccoli is een van de vele gewasvariëteiten van de Brassica oleracea-soort. De wetenschappelijke benaming is Brassica oleracea. Andere variëteiten van deze soort zijn boerenkool, kool, spruitjes en bloemkool.¹

Gebruik

Oraal wordt broccoli gebruikt voor een hoog cholesterolgehalte (hypercholesterolemie), het voorkomen van kanker en het stimuleren van de immuunfunctie.

Indicaties

De bruikbare delen van broccoli zijn de bovengrondse delen. Broccoli bevat glucosinolaten, zoals glucoraphanine en glucobrassicine. De glucosinolaten worden gemetaboliseerd tot indolen en isothiocyanaten. Zo wordt glucoraphanine tijdens de bereiding en vertering gemetaboliseerd tot sulforafaan en wordt glucobrassicine afgebroken tot indol-3-carbinol.^1,2 Sommige onderzoeken suggereren dat de biologische beschikbaarheid van sulforafaan groter kan zijn in ongekookte dan gekookte broccoli.¹ Opslag van broccoli kan het gehalte aan glucoraphanine verlagen.³ Bovendien verhogen voedselbereidingsmethoden, zoals malen en verhitten in de magnetron, de beschikbaarheid van indol-3-carbinol uit broccoli.⁴

Antikankereffecten

Epidemiologisch onderzoek suggereert dat de consumptie van broccoli het risico op verschillende soorten kanker vermindert.^5,6,7,8,9 Bovendien remt broccoli-extract in laboratoriumonderzoek de proliferatie van tumorcellen.¹⁰ De kankerbestrijdende effecten van broccoli zijn waarschijnlijk gerelateerd aan twee hoofdgroepen van bestanddelen, de indolen en isothiocyanaten, gevormd uit bestanddelen tijdens de bereiding en vertering van broccoli. De isothiocyanaten lijken sommige fase I-enzymen te remmen, het cytochroom P450-systeem te induceren en fase II-enzymen (conjugerende enzymen) te induceren, wat kankerpreventieve effecten kan hebben.^2,5,11,12 De effecten van broccoli op fase I- en fase II-enzymen kunnen ook bijdragen aan de antioxidantactiviteit.¹³ Broccoli is ook een goede bron van selenium, dat mogelijk ook een kankerbestrijdende werking heeft.¹⁴

Indol-3-carbinol (I3C), wat wordt gestimuleerd door broccoli, kan bijzonder nuttig zijn tegen hormoonafhankelijke kankers zoals borstkanker. Indol-3-carbinol induceert cytochroom P450 1A1 (CYP1A1) en 1A2 (CYP1A2), wat het oestrogeenmetabolisme verandert. Estradiol wordt normaal gesproken gemetaboliseerd tot zowel 16-alfa-hydroxyestron als 2-alpha-hydroxyestron. De 16-alfa-hydroxysestron-metaboliet heeft zowel genotoxische als tumorverwekkende effecten en wordt verondersteld het risico op borst- en baarmoederhalskanker te verhogen. Indol-3-carbinol verschuift het metabolisme van estradiol van 16-alfa-hydroxyestron naar het zwakkere oestrogeen en de meer goedaardige 2-alpha-hydroxyestron metaboliet, wat mogelijk een beschermend effect heeft tegen hormoongemedieerde kankers.^{15,16,17,18,19,20}

Indol-3-carbinol induceert ook cytochroom P450 2B1, 2B2, 3A1 en 3A2, evenals fase II-enzymen, waaronder glutathion S-transferase (GST), chinonreductase en uridinedifosfaatglucuronidetransferase.^21,22 De fase II-enzyminductie lijkt een ontgiftend effect te hebben door de oplosbaarheid in water te verhogen en de uitscheiding van kankerverwekkende toxines te verhogen.²¹ Er zijn aanwijzingen dat indol-3-carbinol andere beschermende effecten kan hebben, waaronder antioxiderende eigenschappen en ook apoptose van kankercellen en stopzetting van de celcyclus kan veroorzaken.^21,23,24 In diermodellen lijken hoge doses indol-3-carbinol de activiteit van natuurlijke killercellen te onderdrukken, maar verhogen ze de overgevoeligheid van het vertraagde type in laboratoriummodellen.²⁵ Of deze effecten van het immuunsysteem ook bijdragen aan de effecten van indool-3-carbinol op carcinogeniteit is niet bekend.²⁵

De meeste bewijzen lijken aan te tonen dat indol-3-carbinol een beschermend effect heeft tegen kanker. Er bestaat echter enige bezorgdheid dat het in sommige gevallen de kankerverwekkendheid zou kunnen vergroten.^{26,27,28,29,30} Aangezien indol-3-carbinol het CYP1A1-metabolisme induceert, kan het ook de omzetting van pro-carcinogenen in hun actieve carcinogene vorm verhogen.²⁶ Of indol-3-carbinol een kankerpreventief effect heeft of het kankerrisico bij mensen verhoogt, hangt uiteindelijk waarschijnlijk af van verschillende factoren, waaronder voedingsfactoren, en de duur en timing van blootstelling aan indol-3-carbinol. In diermodellen is er bijvoorbeeld enig bewijs dat indol-3-carbinol een beschermende rol heeft als het vóór of in combinatie met een kankerverwekkend middel wordt toegediend. Als indol-3-carbinol wordt gegeven na blootstelling aan carcinogeen tijdens de beginfase van tumorinductie, kan het werken als een tumorbevorderend middel en het risico op het ontwikkelen van een tumor verhogen.^28,29,30 Er is echter tegenstrijdig bewijs.³¹

De isothiocyanaten gevormd uit verbindingen in broccoli worden snel geconjugeerd met glutathion en vervolgens gemetaboliseerd tot N-acetylcysteïneverbindingen die in de urine worden uitgescheiden. Van N-acetylverbindingen wordt aangenomen dat ze anti-kankereffecten hebben en het risico op blaaskanker helpen verminderen.⁷ Het isothiocyanaat sulforafaan kan ook anticarcinogene effecten hebben. Voorlopig bewijs suggereert verschillende werkingstheorieën, waaronder de inductie van kankerverwekkende afweer-enzymen, remming van kankerverwekkende enzymen, inductie van stopzetting van de celcyclus en ontstekingsremmende mechanismen.^32,33,34,35 Een combinatie van sulforafaan en selenium kan cellen ook synergetisch beschermen tegen oxidatieve schade. Deze synergie lijkt op te treden op het niveau van transcriptie en translatie.³⁶

Sulforafaan lijkt het enzym thioredoxine-reductase te induceren, dat antioxiderende eigenschappen heeft. Sulforafaan in combinatie met selenium veroorzaakt een grotere inductie van thioredoxine-reductase dan een van beide verbindingen alleen.³⁷ Sulforafaan verhoogt de werking van fase 2-enzymen, die veel kankerverwekkende stoffen inactiveren. Sulforafaan kan ook de activiteit remmen van fase 1-enzymen, zoals cytochroom P450 2E1 (CYP2E1) en CYP1A2, die de kankerverwekkende activiteit van sommige stoffen verhogen.^38,39,40

Anti-diabetische effecten

Door de verbetering van de glycemische respons kan broccoli gunstig zijn voor patiënten met diabetes. Door broccoli aan koolhydraatmaaltijden toe te voegen, wordt de glycemische respons op de koolhydraten afgezwakt en wordt de glucosehomeostase verbeterd. Klinisch onderzoek bij gezonde patiënten toont aan dat het consumeren van twee porties broccoli naast aardappelpuree, de glucosepiek verlaagt, maar niet de insulinepiek in vergelijking met het eten van alleen broccoli.⁴¹

Antivirale effecten

Indol-3-carbinol lijkt ook antivirale activiteit te hebben tegen herpes simplex-virus (HSV) en humaan papillomavirus (HPV).

Veiligheid

Broccoli is veilig te consumeren als voedingsmiddel, of in gelijksoortige hoeveelheden in extractvorm.¹

Interacties

Medicijnen

Bewijs uit in vivo onderzoek suggereert dat de consumptie van broccoli de activiteit van cytochroom P450 1A2 (CYP1A2) en cytochroom P450 2A6 (CYP2A6) induceert.⁴² In theorie zou broccoli het metabolisme kunnen verhogen en de niveaus van geneesmiddelen die door CYP1A2 of CYP2A6 worden gemetaboliseerd, kunnen verlagen.

Dosering

Bij fibromyalgie wordt doorgaans 100 mg Ascorbigen en 400 mg broccolipoeder eenmaal daags gebruikt gedurende één maand.⁴³

Bij hypercholesterolemie wordt 160 gram van een drank met broccoli, kool en fruit tweemaal daags gedurende 12 weken gebruikt.⁴⁴

Bij prostaatkanker wordt een hele voedselformulering met 300 mg broccolipoeder, 300 mg kurkumapoeder, 300 mg granaatappelpoeder met heel fruit en 60 mg groene thee-extract per dag gedurende 6 maanden gebruikt.⁴⁵