Rode biet

Wat is rode biet?

Biet is een bloeiende vaste plant. De wortel en bladeren worden gewoonlijk als groente geconsumeerd.^1,2 Biet heeft ook een geschiedenis van medicinaal gebruik.³ De van toepassing zijnde delen van biet zijn de wortel en het blad. Bieten bevatten een breed scala aan betalaïnen, zoals betacyaninen of betaxanthinen, waaronder betanine.^1,4,5,6 Ook bevat bieten nitraten, minimaal 250 mg per 100 gram.^7,8,9 De bladeren zijn daarnaast rijk aan flavonoïden.¹⁰

Gebruik

Orale bieten kunnen de atletische prestaties verbeteren die verband houden met aerobe activiteiten. Het is echter niet duidelijk welk soort atleet er het meest van zal profiteren, voor welk type competitie het nuttigst is, of welke dosis of gebruiksduur het meest geschikt is.

Verschillende kleine klinische onderzoeken, waarvan de meeste alleen mannen onderzocht zijn, tonen aan dat biet verschillende maten van atletische prestaties verbetert. De meest gebruikte doses in alle onderzoeken, ongeacht het effect, omvatten een acute dosis bietensap 70 – 500 ml tot 3 uur voorafgaand aan de training of chronische dosering tot 500 ml per dag gedurende 3 – 6 dagen ^{11,12,13,14,15,16,17,18,19,20,21} Minder vaak wordt bietensap 70 – 140 ml per dag, betalain-rijk concentraat 100 mg per dag, of een op rode biet gebaseerde voedingsgel 100 gram per dag ingenomen voor langere doseringsschema’s van 7 – 15 dagen.^{22,23,24,25,26}  Hoewel plasmaspiegels niet in alle onderzoeken zijn geanalyseerd, suggereren de meeste onderzoeken dat deze doses voldoende zijn om de niveaus van nitraten of nitrieten te verhogen, waarvan wordt aangenomen dat ze essentieel zijn voor het vergroten van het atletische potentieel. Het bewijs suggereert ook voordeel in zowel normoxische als hypoxische omgevingen.^24,26,27

Onderzoek bij recreatief getrainde atleten of sedentaire individuen heeft enig voordeel aangetoond. Klinisch onderzoek toont aan dat bietensap het gebruik van zuurstof verbetert tijdens inspanningstesten bij recreatief getrainde sporters, vooral bij zware inspanningstesten.^{9,10,11,12,13} Er is ook enig bewijs van verbetering in bekwaamheid of kracht. ^{15,19,21,25,29,30} Bij zwaarlijvige adolescenten verlengt het dagelijks innemen van bietensap gedurende 6 dagen de tijd tot uitputting door zware inspanning, maar verbetert matige inspanning niet.³⁰ De resultaten zijn echter niet consistent, zelfs niet binnen dezelfde publicatie, wat suggereert dat sommige verschillen mogelijk alleen met toeval te maken hebben.

Daarentegen ondersteunt het merendeel van het onderzoek bij topsporters het gebruik van bietensap niet om de tijd die nodig is om een ​​taak te voltooien te verkorten, om te helpen bij een soort van graduele inspanningstest of om het gebruik van zuurstof tijdens inspanningstests te verbeteren.^{13,14,16,17,18,26,28,31,32,33,34,35} Sommige onderzoeken suggereren echter dat specifieke sprintsets kunnen worden verbeterd en dat bieten het vermogen en de anaerobe capaciteit tijdens ochtendtrainingen kunnen verbeteren.²⁰ Ook kunnen hogere doses of een langere duur nodig zijn om de tijd die nodig is om een ​​hardloop- of fietsproef af te ronden te verbeteren. Voordelen bij topsporters, meestal gerelateerd aan tijdritten, zijn meestal beperkt tot onderzoeken met een chronische dosering van 7 – 15 dagen, wat langer is dan de duur van 6 dagen die in de meeste onderzoeken wordt gebruikt.^16,22,23,24 Het veronderstelde gebrek aan effect van bietensap bij topsporters kan te maken hebben met de natuurlijke aanmaak van nitraten en nitrieten in het lichaam of het verhoogde vermogen om zuurstof te gebruiken dat afkomstig is van uitgebreide training.^12,13 Als alternatief kunnen eventuele veranderingen zeer klein zijn (<1%) en niet worden geïdentificeerd met statistische vergelijkingen, hoewel zelfs zeer kleine veranderingen gunstig kunnen zijn in de concurrentie.³²

Het drinken van bietensap 7-8 keer gedurende 48 uur na een zware inspanning kan door inspanning veroorzaakte spierpijn verminderen. Sommige klinische onderzoeken tonen aan dat het drinken van bietensap (Love Beets Beetroot Juice, Gs Fresh Ltd.) 125 ml of 250 ml zeven keer gedurende 48 uur na inspannende boxsprongen de spierpijn verbetert in vergelijking met placebo en natriumnitriet.^36,37 Ook toont een kleine klinische studie aan dat het drinken van bietensap van 250 ml als acht afzonderlijke doses gedurende 48 uur na een herhaalde sprinttest de spierpijn verbetert in vergelijking met placebo.³³ Echter, het drinken van hetzelfde bietensap 250 ml als zeven afzonderlijke doses gedurende 48 uur na het lopen van een marathon lijkt de spierpijn niet te verminderen in vergelijking met placebo. Het is mogelijk dat het gebrek aan voordeel in deze laatste studie het gevolg is van het feit dat de spierpijn in beide groepen binnen de periode van 2 dagen terugkeerde naar de uitgangswaarde.³⁸

Werking

Ontstekingsremmende effecten

Biet is onderzocht voor gebruik om door inspanning veroorzaakte spierschade te verminderen. Aangenomen wordt dat de betalaïnen in biet de cyclo-oxygenase-2-activiteit remmen.³⁸

Antilipemische effecten

Bieten bevatten vezels die het cholesterol kunnen verlagen.³⁹ Menselijk onderzoek suggereert dat het toevoegen van bietenvezel aan het dieet de cholesterolsecretie verhoogt en mogelijk het cholesterolgehalte verlaagt.⁴⁰

Cardiovasculaire effecten

Bieten bevatten nitraten. In het lichaam kunnen nitraatmetabolieten vaatverwijdende effecten hebben, wat kan leiden tot hypotensieve effecten.^9,41,42,43 Hypotensieve effecten van bieten zijn aangetoond in onderzoek bij mensen. Dit is waarschijnlijk te wijten aan de enterosalivale nitraat-nitriet-stikstofmonoxide-route.⁴⁴

Hoewel er enig bewijs is dat het drinken van bietensap de endotheliale functie zou kunnen verbeteren, had het drinken van bietensap in menselijk onderzoek geen effect op de microvasculaire bloedstroom.⁴⁵

Ergogene effecten

De potentiële atletische prestatie-ergogene effecten van biet zijn mogelijk het gevolg van de omzetting van nitraat in stikstofmonoxide in speeksel.³⁸ Stikstofmonoxide werkt als een vasodilatator.⁴¹ In sommige onderzoeken is aangetoond dat het consumeren van bieten de hoeveelheid zuurstof die nodig is tijdens inspanning vermindert.^10,12,14,15 Laboratoriumonderzoek suggereert ook dat nitraat depolarisatie van spiervezels kan veroorzaken, wat resulteert in spiercontractie.¹⁹ Sommige onderzoeken suggereren dat fysiologische aanpassing van de spier gedurende meerdere dagen nodig is voordat atletische voordelen worden gezien.²⁵ In sommige onderzoeken heeft een enkele dosis bietensap voorafgaand aan het sporten geen invloed op het zuurstofverbruik, het bloedglucosegebruik of het skeletspiermetabolisme tijdens het sporten.⁴⁶ Biet is ook rijk aan de verbinding betalain, die werkt als een antioxidant en ontstekingsremmend middel in laboratoriumonderzoek. Dit zou de schade aan spiercellen kunnen verminderen.²²

Veiligheid

Biet is waarschijnlijk veilig bij gebruik in hoeveelheden die gewoonlijk in voedingsmiddelen worden aangetroffen.

Bij oraal en geschikt gebruik voor medicinale doeleinden is biet mogelijk veilig op korte termijn. Bietensap is in klinische onderzoeken veilig gebruikt in doses tot 500 ml per dag gedurende maximaal 7 dagen en een voedingsgel op basis van rode biet is veilig gebruikt in doses tot 100 gram per dag gedurende 8 dagen.^{13,25,33,35,38,47,}

Er onvoldoende betrouwbare informatie beschikbaar over de veiligheid van bieten die medicinaal worden gebruikt tijdens zwangerschap en borstvoeding.

Interacties

Er zijn geen  interacties bekend met medicijnen of supplementen.

Interacties met voorwaarden

Theoretisch zou de inname van grote hoeveelheden bieten nierziekte kunnen verergeren.⁴ Totdat er meer bekend is, moet u voorzichtig zijn met het gebruik van bieten bij patiënten met een nieraandoening.

Dosering

Volwassen – Oraal

Bietensap wordt meestal gebruikt in doses van 70 – 140 ml, ofwel 2 – 3 uur voorafgaand aan de activiteit of dagelijks gedurende maximaal 21 dagen. Biet is ook gebruikt in andere orale formuleringen, waaronder bietenextract, bietenpoeder, bietengel, gevriesdroogd bietenblad en gebakken bieten, maar de dosering van deze producten varieert afhankelijk van het beoogde gebruik.

Kinderen – Oraal

Onderzoek is beperkt; typische dosering is niet beschikbaar.