Koper

Wat is koper?

Koper is een belangrijk sporenmineraal dat in verschillende voedingsmiddelen zit, zoals orgaanvlees, zeevruchten, noten en zaden, granen en cacaoproducten, en ook in water, vooral als het door koperen leidingen stroomt. Koper werd vroeger gebruikt om infecties te voorkomen tijdens het genezen van brandwonden.

Biochemisch gezien werkt koper als een katalysator door middel van verschillende enzymen met koper als cofactor. Deze enzymen spelen een rol bij verschillende processen, zoals allergische reacties, de afbraak van serotonine en catecholamine, en de vorming van bindweefsel. Koperenzymen in het bloed, zoals ferroxidasen, zijn nodig voor de oxidatie van ijzer en het binden van ijzer aan transferrine. Het belangrijkste koperproteïne in het bloed, genaamd ceruloplasmine, heeft mogelijk antioxidante eigenschappen. Een ander koperenzym genaamd cytochroom-c-oxidase, dat voornamelijk in het hart, de hersenen en de lever voorkomt, is betrokken bij de omzetting van zuurstof naar water om ATP-synthese te ondersteunen, wat belangrijk is voor energieproductie. Andere koperenzymen zijn betrokken bij de vorming van stoffen zoals dopa en melatonine, de omzetting van dopamine naar noradrenaline, de productie van amiden, en bescherming tegen schade door vrije radicalen.

Bij een tekort aan koper neemt de activiteit van koperenzymen af. Een koperdeficiëntie is zeldzaam bij mensen, maar kan optreden bij overmatige inname van zink, darmomleidingsoperaties, parenterale voeding en ondervoeding bij zuigelingen. Symptomen van koperdeficiëntie zijn onder andere bloedarmoede, een tekort aan witte bloedcellen en neutrofielen. Bij zuigelingen en kinderen kan osteoporose optreden. Er is geen specifieke laboratoriumtest om een koperdeficiëntie vast te stellen. De diagnose wordt gesteld op basis van verschillende indicatoren, waaronder de koperconcentratie in het bloedplasma of serum, de concentratie van ceruloplasmine en de activiteit van erytrocytensuperoxidedismutase.

Gebruik

Het nutriënt koper is essentieel voor verschillende biologische processen en functies in het menselijk lichaam. Koper fungeert als een cofactor voor verschillende enzymen, waardoor het helpt bij het katalyseren van chemische reacties en het ondersteunen van de normale stofwisseling.

Koper is daarnaast betrokken bij de productie van adenosinetrifosfaat (ATP), de belangrijkste energiebron voor cellulaire processen en helpt bij de productie van rode bloedcellen door betrokken te zijn bij het ijzermetabolisme en de synthese van hemoglobine.

Ook bij de vorming van bindweefsel speelt koper een rol. Het ondersteunt de aanmaak van collageen en elastine, en helpt bij het behouden van de integriteit van bloedvaten, botten en gewrichten.

Koper is betrokken bij het neutraliseren van vrije radicalen en beschermt cellen tegen oxidatieve stress, wat bijdraagt aan het voorkomen van celbeschadiging en veroudering. Het ondersteunt ook het immuunsysteem door bij te dragen aan de productie en functie van witte bloedcellen, die helpen bij het bestrijden van infecties en ziekteverwekkers.

Werking

Oraal of intraveneus koper is gunstig voor de behandeling van kopertekort. Koper oraal of intraveneus innemen is effectief voor de behandeling van kopertekort en bloedarmoede als gevolg van kopertekort. Kopertekort is zeldzaam. Het wordt het meest gezien bij mensen die langdurige parenterale voeding krijgen.¹

Veiligheid

Koper is mogelijk veilig bij plaatselijk gebruik van koperoxide. Een wondverband geïmpregneerd met koperoxide in concentraties van 3 gewichtsprocent is schijnbaar veilig gebruikt in één klinische studie.

Oraal is koper veilig te gebruiken tot 5 mg per dag, hogere doseringen koper kunnen mogelijk zorgen voor koperstapeling in het lichaam. Bij een inname onder de 5 mg per dag wordt dit niet verwacht. Op basis hiervan heeft de EFSA vastgesteld dat een dagelijkse inname van 0.07 mg per kilo lichaamsgewicht waarschijnlijk geen gezondheidsrisico’s veroorzaakt. Omdat kinderen extra koper nodig hebben voor processen gerelateerd aan de groei wordt aangenomen dat de bovenwaarde van 0.07 mg per kilo lichaamsgewicht ook voor hen veilig is.

Voor de verschillende leeftijdsgroepen zijn daarom aanvaardbare bovengrenzen vastgesteld:

Interacties

Anticonceptie kan mogelijk koperspiegel verhogen, en zo mogelijk een interactie hebben met koper.

Koper zou mogelijk ook de opname van penicillamine kunnen verminderen.

Raadpleeg bij gebruik van supplementen in combinatie met medicijnen altijd een arts of apotheker.

Dosering