Orthomoleculair kennisinstituut
Menu

Wat te eten en drinken bij een kater

29 december 2021

Helaas, er bestaat geen remedie of magic pill om een kater te verhelpen. Niet, of met mate, drinken is en blijft de enige oplossing om te voorkomen dat je de volgende ochtend met spijt wakker wordt. Wat je wél kunt doen is je lichaam voor, tijdens en na het drinken zo goed mogelijk ondersteunen met de juiste voedingsmiddelen.

In ons vorige blog over dit onderwerp kon je al lezen dat ons lichaam door alcohol een hogere behoefte heeft aan een aantal vitamines, mineralen en antioxidanten. Dit komt onder andere door het proces dat ons lichaam doormaakt om van de alcohol te ontgiften. Bij dit proces komt het giftige afbraakproduct aceetaldehyde vrij. Een ophoping van aceetaldehyde in je lichaam, gecombineerd met de uitdroging die alcohol veroorzaakt, maakt dat je de volgende ochtend de alom bekende klachten ervaart. Om je lichaam zo goed mogelijk te ondersteunen in het ontgiften van alcohol zijn er een aantal voedingsmiddelen die je daarbij kunnen helpen. In dit blog lichten we er een aantal toe.

Kokoswater

Kokoswater bevat vijf elektrolyten die het lichaam nodig heeft: magnesium, kalium, calcium, fosfor en natrium. Vers kokoswater lijkt zelfs zo op ons bloedplasma dat het ooit intraveneus is gebruikt toen er geen intraveneuze-vloeistoffen beschikbaar waren. Al zijn zulke extreme maatregelen wellicht wat overdreven om de gevolgen van een avond stappen tegen te gaan.

Van alcohol ga je meer plassen waardoor je sneller uitdroogt en de kostbare mineralen in je lichaam uitput. Dit maakt kokoswater het perfecte drankje om tijdens en na het stappen tot je te nemen. Drink twee glazen biologisch kokoswater voordat je naar bed gaat om het proces te ondersteunen.

Eieren

Om de ophoping van aceetaldehyde in het lichaam tegen te gaan, kunnen we ons wenden tot cysteïne. Cysteïne de voorloper van de krachtige antioxidant glutathion, die aceetaldehyde in het lichaam helpt afbreken. Cysteïne is rijkelijk aanwezig in eieren, dit is waarschijnlijk ook de reden waarom een roerei vaak als het perfecte katerontbijt wordt gezien.

Broccolikiemen

Broccolikiemen zijn rijk aan sulforafaan, wat het lichaam helpt bij het opruimen van afvalstoffen die de onaangename symptomen van een kater veroorzaken. Het nutriënt helpt namelijk de tweede fase van ontgifting in de lever te verbeteren en vermindert daarmee de ophoping van bijproducten die zijn gemetaboliseerd door de eerste ontgiftingsfase.1

Cactusvijg

De cactusvijg zijn de prachtige rode vruchten van een cactus. De vrucht is onder andere te vinden in Midden-Amerika, en gebruikt men als een natuurlijke remedie om leverontsteking te verminderen.

Cactusvijgextract kan worden gebruikt als een natuurlijke katerverlichting. Het cactusextract kan hoofdpijn, duizeligheid en misselijkheid verminderen en zelfs de ernst van de katersymptomen halveren.2

Gember, honing en citroen

Al honderden jaren is gember niet weg te denken uit de Chinese geneeskunde als middel tegen braken en misselijkheid. Een onderzoek uitgevoerd door de National Institutes of Health toont aan dat het consumeren van gember, mandarijnextract en bruine suiker voor het drinken, braken en misselijkheid zou verminderen.3

Om de bloedsuikerspiegel weer op een normaal niveau te krijgen en de elektrolyten aan te vullen, kan een glas lauwwarm water met citroen, honing en een snufje Keltisch zeezout wonderen doen. Drink dit voor het slapen gaan en wanneer je wakker wordt. Rauwe honing bevat kalium, enzymen en fructose die het lichaam helpen de ethanol te metaboliseren.

Kurkuma

Kurkuma is een veel gebruikt specerij in de Aziatische keuken. Het actieve ingrediënt is curcumine, dat kan helpen de effecten van ethanoltoxiciteit te verminderen. Kurkuma helpt niet alleen bij katerklachten, maar het beschermt ook de hersenen en de lever tegen de effecten van alcohol. Bovendien helpt het gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.

Curcumine is een antidepressivum dat toxiciteit, ontstekingen en oxidatieve stress in de hersenen –veroorzaakt door alcohol – verlicht. Kurkuma beschermt de maag en voorkomt schade die alcoholische dranken aan de maag en het darmslijmvlies toebrengt.4,5

Siberische Ginseng

Siberische ginseng, of rode ginseng, mag absoluut niet ontbreken in dit lijstje. Siberische ginseng extract is in staat is om katersymptomen te verlichten en verminderde ook de algehele ernst van de kater.6

De wortel helpt het lichaam om alcohol sneller om te zetten en kalmeert de maag. Een kop Siberische ginsengthee is genoeg om maagpijn, vermoeidheid en dorst tegen te gaan.

Tot slot

We kunnen het niet vaak genoeg onderstrepen; alcohol is ongezond. Mooier kunnen we het niet maken. Wanneer je merkt dat je na een paar glazen alcohol niet zo fris wakker wordt, besef dan dat je feitelijk een grens bent overgegaan. Je lichaam is hard bezig zich te ontdoen van de alcohol en de giftige stoffen die daarbij vrijkomen. Belangrijk is om je lichaam op deze momenten zo goed mogelijk te ondersteunen met rust, genoeg water, gezonde voeding, eventueel aangevuld met suppletie. Dat gezegd hebbende wensen wij iedereen een gezellige oudjaarsavond en een gezond nieuw jaar. Proost!

Referenties
  1. Fahey JW, Zhang Y, Talalay P. Broccoli sprouts: an exceptionally rich source of inducers of enzymes that protect against chemical carcinogens. Proc Natl Acad Sci U S A. 1997 Sep 16;94(19):10367-72. doi: 10.1073/pnas.94.19.10367. PMID: 9294217; PMCID: PMC23369.
  2. Wiese J, McPherson S, Odden MC, Shlipak MG. Effect of Opuntia ficus indica on symptoms of the alcohol hangover. Arch Intern Med. 2004 Jun 28;164(12):1334-40. doi: 10.1001/archinte.164.12.1334. PMID: 15226168. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15226168/
  3. Takahashi M, Li W, Koike K, Sadamoto K. Clinical effectiveness of KSS formula, a traditional folk remedy for alcohol hangover symptoms. J Nat Med. 2010 Oct;64(4):487-91. doi: 10.1007/s11418-010-0430-9. Epub 2010 Jun 18. PMID: 20559749. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20559749/
  4. Haider S, Naqvi F, Batool Z, Tabassum S, Sadir S, Liaquat L, Naqvi F, Zuberi NA, Shakeel H, Perveen T. Pretreatment with curcumin attenuates anxiety while strengthens memory performance after one short stress experience in male rats. Brain Res Bull. 2015 Jun;115:1-8. doi: 10.1016/j.brainresbull.2015.04.001. Epub 2015 Apr 11. PMID: 25869755. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25869755/
  5. Yadav SK, Sah AK, Jha RK, Sah P, Shah DK. Turmeric (curcumin) remedies gastroprotective action. Pharmacogn Rev. 2013;7(13):42-46. doi:10.4103/0973-7847.112843 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3731878/
  6. Lee MH, Kwak JH, Jeon G, Lee JW, Seo JH, Lee HS, Lee JH. Red ginseng relieves the effects of alcohol consumption and hangover symptoms in healthy men: a randomized crossover study. Food Funct. 2014 Mar;5(3):528-34. doi: 10.1039/c3fo60481k. PMID: 24458173. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24458173/
Sluiten