Masterclass enzymtherapie

Algemeen

Het lichaam is primair gericht op overleving. Zowel het brein als het immuunsysteem functioneren volgens een zelfbeschermend principe, waarbij energie en nutriënten worden geheralloceerd bij stress, ontsteking of dreiging. Deze verschuiving beïnvloedt de metabole regulatie, waardoor functies die gericht zijn op vertering, enzymproductie en herstel tijdelijk worden onderdrukt. Het gevolg is een inefficiënt metabolisme, dat zich uit in klachten, die niet altijd voor afwijkingen zorgen binnen standaard diagnostiek.

In deze scholing wordt enzymtherapie uitgelegd vanuit de anatomie en fysiologie, beginnend bij maagzuurproductie (zoutzuur dat eiwitten ontvouwt en mineralen beschikbaar maakt) en doorlopend tot het microbioom (het geheel aan bacteriën, gisten en virussen dat metabole processen mede aanstuurt). We onderscheiden drie grote groepen enzymen. Spijsverteringsenzymen worden aangemaakt door de spijsverteringsorganen en het microbioom en zijn verantwoordelijk voor de afbraak van koolhydraten, eiwitten en vetten tot opneembare bouwstenen. Voedingsenzymen zijn afkomstig uit levend, vers en onbewerkt voedsel en ondersteunen de vertering, waardoor de endogene enzymbelasting afneemt. Metabole enzymen worden intracellulair aangemaakt in lever en andere organen en zijn betrokken bij energieproductie (ATP synthese), detoxificatie, weefselherstel en immuunregulatie.

De samenhang tussen enzymactiviteit, darmwandintegriteit (barrièrefunctie van het slijmvlies), leverfunctie (verwerking en omzetting van metabolieten), immuunactiviteit (balans tussen activatie en tolerantie) en mitochondriën (energieproducerende organellen) wordt stap voor stap inzichtelijk gemaakt. Voeding vormt de basis om deze systemen te laten functioneren en is essentieel binnen iedere behandeling. Daarnaast wordt een concreet kijkje in de keuken gegeven hoe enzymen therapeutisch kunnen worden ingezet naast voeding, wanneer dit zinvol is en via welke fysiologische mechanismen dit effect heeft.